passion prévention et natureblog embryonsur la prévention des risques professionnelsmon gout et ma passion pour la nature, les animaux, quelques trucs et astuces, recettes...2012-02-10T19:11:05+01:00All Rights Reserved blogSpirithttp://celine2p.skynetblogs.be/chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmltarte maroillestag:celine2p.skynetblogs.be,2011-04-05:65130852011-04-05T18:21:31+02:002011-04-05T18:21:31+02:00 2 sachets levure boulanger en poudre à laisser gonfler avec 15 mL lait...
<p>2 sachets levure boulanger en poudre</p><p>à laisser gonfler avec 15 mL lait tiède et 1 morceau de sucre.</p><p>250 g farine</p><p>40 g beurre</p><p>1 oeuf</p><p>pincée de sel</p><p> </p><p>pétrir pate en mélangeant les ingrédients pré-cités</p><p>obtenir une boule , ajouter lait ou farine,</p><p>la pate doit pouvroir s'étaler.</p><p> </p><p>laisser reposer boule de pate</p><p>15 min mini</p><p>puis étaler dans un plateau, laisser reposer 1 heure</p><p> </p><p>Couper des morceaux de maroilles,</p><p>noix de muscade</p><p>au four 200°C 30 min. à surveiller.</p><p> </p><p>Bon ap, avec une ch'tite bière et une bonne salade.</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlcréme brulée lavandetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-07-20:61065792010-07-20T09:03:25+02:002010-07-20T09:03:00+02:00 4 cuillères à soupe de Cassonade 50 cl de Crème Fraîche...
<ul id="ingredientlist"><li><span>4 cuillères à soupe </span><span>de </span><span>Cassonade</span></li><li><span>50 cl </span><span>de </span><span>Crème Fraîche Liquide</span></li><li><span>2 cuillères à soupe </span><span>de </span><span>Fleurs de Lavande</span></li><li><span>4 </span><span>Jaunes d'oeufs</span></li><li><span>100 g </span><span>de </span><span>Sucre en Poudre</span></li></ul><ol id="etapeRecette"><li><span>Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6).</span></li><li><span>Faites bouillir la crème puis retirez du feu. ajoutez la lavande et laissez <a id="livecontent1794,470" class="pathTrack" href="http://www.isaveurs.com/news-magazine/glossaire/infuser.php">infuser</a> 5 à 8 minutes.</span></li><li><span>Goûtez la crème au fur et à mesure de l'infusion pour la filtrer dès que le parfum est suffisant et avant que l'amertume ne soit trop prononcée.</span></li><li><span>Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs et le sucre blanc pour que le mélange mousse. Ajoutez la crème chaude et filtrée sans cesser de fouetter.</span></li><li><span>Versez la préparation dans des plats à oeufs et placez au four pour 30 minutes.</span></li><li><span>Laissez refroidir complètement avant de placer les crèmes 4 heures au réfrigérateur.</span></li><li><span>Au moment de servir poudrez le dessus de la crème avec le sucre roux et passez-la sous le gril bien chaud et très près pour que le sucre caramélise vivement.</span></li></ol>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlpancakes légumes courgettetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-06-30:28621082010-06-30T05:27:18+02:002010-06-30T05:27:18+02:00 pan cake aux courgettes. 1 courgette coupée en julienne 1 oeuf 10cl...
<p>pan cake aux courgettes.</p><p>1 courgette coupée en julienne<br />1 oeuf<br />10cl de lait<br />70g de farine</p><p>1 sachet levure <br />sel<br />poivre<br />2 gousses d'ail et du persil haché.Pour la sauce:100g de fromage frais<br />sel<br />poivre et ciboulette hachée.</p><p>ou sauce tomate avec ail coupée</p><p>retourner après formation de bulles d'air sur les pan cake, retourner d'un coup sec.</p><p>huiler avec un pinceau pour la 1ère tournée, si poelle antiadhésive récente, cela suffit.</p><p> </p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlaspic saumon ou poulettag:celine2p.skynetblogs.be,2010-06-09:28621022010-06-09T11:52:06+02:002010-06-09T11:52:06+02:00 avec des restes de poulet viande cuite, passer un poivron...
<p>avec des restes de poulet</p><p> </p><p>viande cuite,</p><p>passer un poivron entouré de film micro onde 2 minutes au micro onde.</p><p>le poivron presque cuit reste croquent et surtout plus digeste, on peut le peler éventuellement.</p><p>mélanger poluet et poivron coupé en dés, ajouter la gelée, repos 2h au frigo, et c'est prêt à déguster nature ou avec de la sauce worcester</p><p> </p><p>avec le reste de saumon fumé, coupé en lamelle, couper une tomates en dés, des bouts de concombre et ciboulette pour la couleur, mélanger le tout et c'est parti, ajouter la gelée, laisser prendre.</p><p> </p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlplante dépolluantetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-05-05:28620982010-05-05T18:58:02+02:002010-05-05T18:58:02+02:00 vends plante dépolluante Plante araignée, Phalangère...
<p>vends plante dépolluante<br />Plante araignée, Phalangère <br />Chlorophytum comosum</p><p>vivace, résistante de 7 à 25°C<br />dépollue :<br />salon, cuisine, salle de bain<br />polluants : toluène, le formaldéhyde et le monoxyde de carbone (pièces fumeurs, meubles, colles, peintures...)</p><p>voir annonce site boncoin.fr</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlstevia plante sucréetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-04-29:28620942010-04-29T10:05:23+02:002010-04-29T10:05:23+02:00 je viens de semer mes 1ères graines de stevia. plante qui part son...
<p>je viens de semer mes 1ères graines de stevia.</p><p>plante qui part son gout sucré peut remplacer le sucre.</p><p>je souhaite essayer de l'incorporer des de nouvelles recettes.</p><p>à suivre...</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmléconomies coursestag:celine2p.skynetblogs.be,2010-04-29:28620912010-04-29T10:02:48+02:002010-04-29T10:02:48+02:00 - en supermarché: vérifier votre ticket de caisse....
<p>- en supermarché: vérifier votre ticket de caisse.</p><p>expérience réalisée 3 fois de suite: erreur de 5,3 + 3,2 + 0,18 !!!</p><p>vérifier les prix sur le ticket de caisse en un an, on se fait arnaquer de + de 100euros à ce rythme!!!</p><p>- au marché, on négocie. 1 ou 2 euros c'est toujours ça (ou +)</p><p>- bons de réduction : je les range dans un pochette mais attention, n'acheter que si on a besoin du produit et comparer les prix au kg avec ou sans bons, car parfois avec les réductions, on trouve 1 produit non soldé mais moins cher.</p><p>- tête de gondole: attention vérifier le prix du produit en rayon, idem les lots par 3 ou 4 on vérifie le prix à l'unité.</p><p>- ne pas se restreindre à acheter les prix à la bonne hauteur, celle des yeux, regarder toujours tout en bas ou tout en haut, les produits les moins chers sont plus ou moins cachés.</p><p>partir avec le ventre vide : surtout pas, on achéte trop et n'importe quoi.</p><p>se munir d'une liste de course, et faire le bilan des réserves disponibles à la maison évite de craquer, et de gaspiller les denrées périssables</p><p>faire ses réserves pour une semaine au moins : moins on part en courses, moins on est tenté d'acheter du superflu !!</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlpotatoes allégéestag:celine2p.skynetblogs.be,2010-04-29:28620862010-04-29T09:45:17+02:002010-04-29T09:45:17+02:00 recette allégée, sans friteuse. couper des pommes de terres...
<p>recette allégée, sans friteuse.</p><p>couper des pommes de terres en quartiers grossiers, genre potatoes.</p><p>laver et essuyer.</p><p>Attention on peut conserver la peau des pommes de terre uniquement si ces dernières ne sont pas traitées.</p><p>les disposer dans un plat qui va au four.</p><p>les arroser 2 cuillières à soupe huile olive (pour 2)</p><p>2-3 c. soupe de chapelure (ou écraser du pain entre 2 planches en bois, ou au mixer)</p><p>et saler, puis parsemer de paprika, ou curry.</p><p> </p><p>Cuire 45 min. au four Th 6.</p><p>résultat presque croustillant et délicieux, en plus version light, sans odeur de friture.</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlmillefeuille de brocolistag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-17:28620822010-02-17T17:53:13+01:002010-02-17T17:53:13+01:00 avec mes restes de crèpes ou de tortillas, et un brocolis qui traine...
<p>avec mes restes de crèpes ou de tortillas,</p><p>et un brocolis qui traine dans le frigo.</p><p>faire cuire à la vapeur le brocolis (plat de cuisson micro ondes 13 min, si coupé en petits morceaux), ce mode de cuisson conserve les vitamine</p><p>cuire 2 pommes de terre 7 min si coupées en fines lamelles idem micro ondes</p><p>passer les 2 légumes au blender, ajouter une cuillière crème (option)</p><p>dans un plat qui va au four</p><p>étaler successivement crèpe, mousse de légumes, et une tranche de blanc de poulet ou jambon blanc.</p><p>ce plat peut être réalisé avec d'autre légumes.</p><p>recouvrir de gruyère et gratiner au four.</p><p>bon app'</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmltache de sauce tomatetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-17:28620782010-02-17T17:46:55+01:002010-02-17T17:46:55+01:00 prélaver le tissus avec du savon mou. mettre une noix de ce produit...
<p>prélaver le tissus avec du savon mou.</p><p>mettre une noix de ce produit avec le lessive habituelle.</p><p>savon mou:</p><p>économique</p><p>utile pour taches de vin, sang... (pas essayé encore)</p><p>lavage de sols...</p><p>produit très polyvalent</p><p>ma tache de sauce tomate (détachée le lendemain sur une chemise blanche) est entièrement partie.</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlTortillastag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-17:28620732010-02-17T17:43:15+01:002010-02-17T17:43:15+01:00 pour 3 personnes environ 250 g farine (moitiè farine mais,...
<p>pour 3 personnes environ</p><p>250 g farine (moitiè farine mais, moitié complète)</p><p>50 g maizena ( ou à défaut qq 1 -2 cà soupe sauceline)</p><p>3 oeufs</p><p>0,5 L lait</p><p>qq gouttes tabasco, ail, paprika sel, poivre selon gout,</p><p> </p><p>Astuce du chef, je rajoute 1 - 2 louches d'eau pour les rendre plus dentellées et légéres, elles s'étaleront mieux dans la poelle.</p><p>la louche c'est bien, mais préférez un contenant avec bec verseur.</p><p>pour rester une recette light, étaler de l'huile avec un pinceau entre chaque crèpe.</p><p>Couper des poivrons en lanières avec 1 oignon</p><p>découper 1 escaloppe dinde et un steack (ne pas les mélanger).</p><p>dans la poelle faire 3 tas une fois le tout cuit.</p><p>séparer les viandes et poivrons par une sauce tomate, ajouter des épices genre mexicaines, ou autre.</p><p> </p><p>servir</p><p>Attention aux taches de tomates cf rubrique astuce</p><p>s'il reste des tortillas: que faire cf recette millefeuille de brocolis.</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlcigares aux amandestag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-08:28620692010-02-08T10:20:47+01:002010-02-08T10:20:47+01:00 Attention il faut savoir bien plier la feuille de brick en cigare,...
<p> </p><p>Attention il faut savoir bien plier la feuille de brick en cigare, je n'y parviens pas encore bien.</p><p>ma pate est liquide. si quelqu'un peut enrichir cette recette....</p><p>un peu bourratif, se déguste avec coulis de fruit, framboise, glace.</p><p>délicieux tout de même.</p><p>2 oeufs</p><p>poudre amande 150 g</p><p>extrait amande amer 1c à café</p><p>sucre 3-4 c à soupe</p><p>feuilles de brick</p><p> </p><p>mélanger sucre amande poudre, extrait amande jaune oeuf</p><p>incorporer blanc oeuf battus</p><p>disposer sur feuille de brick coupée en 2</p><p>rabattre les cotés, et rouler le plus finement possible.</p><p>si on est pressé, on fait des rouleaux genre nems, c'est bon aussi.</p><p>cuisson four chaud Th 6 10 min. (moi c'est un four à gaz, en électrique, ajouter un peu de temps de cuisson je pense).</p><p>bon app!</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlsushi maisontag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-07:28620662010-02-07T15:33:15+01:002010-02-07T15:33:15+01:00 voici quelques conseils pour réussir vos sushis, la 1ère...
<p>voici quelques conseils pour réussir vos sushis,</p><p>la 1ère fois, c'est un peu long mais on attrape vite le coup de main du chef.</p><p>ingrédient:</p><p>algues nori (GMS, magasin asiatiques)</p><p>riz spécial suhi</p><p>vinaigre de riz oou de cidre à défaut</p><p>wasabi</p><p>sauce soja</p><p>gingembre confit vinaigré</p><p>au moins un poisson:</p><p>saumon cru très frais (préciser au poissonnier que c'est pour le consommer cru (parfois on change d'idée pour son plat car le poissonnier nous déconseille de le consommer cru...</p><p>thon rouge (en option, et espèce en voie de disparition, très cher...</p><p>j'ai déjà mis des crevettes</p><p>je prends du saumon fumé comme cela les invités ne sont pas trop surpris du fait de manger du cru...</p><p>ou peut prendre du surimi</p><p>enfin 1 ou 2 oeufs battus avec des épices (poivre curry, ail en poudre, sel...ce que l'on a sous la main) faire cuire en très fines crèpes</p><p>un concombre</p><p>un avocat</p><p> </p><p>rincer le riz sushi</p><p>faire cuire à feu très doux dans l'eau froide, 1 volume riz = 1,5 d'eau.</p><p>avec un bol, cela fait déjà pas mal de sushi (4 personnes environ)</p><p>ce riz ne sera pas égoutté, le principe est q'il soit très collant. cela colle au fond de la casserole, c'est normal (à moins que quelq'un me propose une astuce pour une cuisson à la casserole!)</p><p>en fin de cuisson, dans un bol verser vinaigre: 3 c à soupe environ, sel 1/2 c à café et 1 c à soupe sucre, passer au micro ondes, cela dissout le sucre et verser dans le riz.</p><p>le mieux est de goutter le riz pour ajuster l'assisonnement. et la cuisson, ajouter de l'eau s'il est croquant et poursuivre la cuisson.</p><p>couper tous les ingrédients, du moins ceux dont on dispose 'au moins un poisson et concombre avocat, voire crèpe d'oeufs.</p><p>couper en lanières.</p><p>dès que le riz est cuit, je l'étale dans une assiette sur 1 à 2 cm d'épaisseur. laisser refroidir.</p><p>avec une paillasse, ou un torchon mouillé, on dispose un boudin de riz sur une feuille d'algue nori, puis les lanières des autres ingrédients. Bien serrez.</p><p>réserver au frais.</p><p>avant de servir, découper les boudins optenus en rondins de 2 cm environ.</p><p>se déguste avec de la sauce soja, une lichette de wasabi, du gingembre confit.</p><p>Attention : wasabi = moutarde puissance 10. et gingembre c'est fort.</p><p> cela prend du temps (apprentisage 3h, maintenant je mets 1h30-2 h pour 4 personne).</p><p>mais au moins, c'est diététique, frais, peut se manger en plat principal, ou en apéro, en entrée, et une fois que c'est fait, on profite de ses invités.</p><p> </p><p>Astuce du chef : le saumon cru sera consommé le jour même, les sushis réalisés avec du saumon fumé ou surimi pourront attendre le lendemain</p><p>gingembre confit vinaigré:</p><p>s'achète prêt à l'emploi ou</p><p>un gigembre frais coupé en fines tranches, cuites dans du vinaigre et du sucre feront l'affaire</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlflan nature ou pruneauxtag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-05:28620632010-02-05T21:12:38+01:002010-02-05T21:12:38+01:00 Poudre impérial : en grande suface, économique et pratique...
<p>Poudre impérial : en grande suface, économique et pratique</p><p>sucre 100g (normalement 150g) mais allégeons</p><p>1 L lait</p><p>1 oeuf</p><p>préchauffer four</p><p>faire chauffer lait 3/4 L ébullition avec sucre</p><p>pendant ce temps dans un récipient mélanger au fouet 120 g de poudre impérial (12 c à soupe rase)</p><p>oeuf entier, et 1/4 lait froid</p><p>verser ce mélange dans le lait bouillant et laisser épaissir sans cesser de remuer 2 min environ</p><p>verser dans un moule à tarte avec une pate feuilletée (option, mais c'est meilleur)</p><p>ou peut ajouter des pruneaux au fond de la tarte.</p><p>cuire 15 min.</p><p>avant la fin de la cuisson, ajouter du sucre ou cassonade, cela forme une croute caramel appétisante.</p><p>Si le sucre est ajouté trop tard, cela forme de l'eau.</p><p> </p><p>HummMmmmm</p><p>Miammmmmmmmmm</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlsalade de fruits fraistag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-05:28620612010-02-05T21:04:52+01:002010-02-05T21:04:52+01:00 couper des fruits pommes, poires, orange, pamplemouse, kiwi, framboises...
<p>couper des fruits</p><p>pommes, poires, orange, pamplemouse, kiwi,</p><p>framboises congelées...</p><p>et arroser de jus d'orange simplement.</p><p>faites avec ce que vous avez sous la main.</p><p>on peut ajouter un bocal de fruits au sirop maison, et alors le jus est sucré.</p><p>une cuillère à soupe de liqueur ou d'eau de rose, ou fleur d'oranger, cela change, avec modération.</p><p>presque pas calorique, sans modération.</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlcrèpe légéres sucrées ou saléestag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-03:28620592010-02-03T19:44:44+01:002010-02-03T19:44:44+01:00 une douzaine de grandes crèpes 250 g farine (moitiè farine...
<p>une douzaine de grandes crèpes</p><p>250 g farine (moitiè farine normales, moitié complète)</p><p>50 g maizena ( ou à défaut qq 1 -2 cà soupe sauceline)</p><p>3 oeufs</p><p>0,5 L lait</p><p> </p><p>Astuce du chef, je rajoute 1 - 2 louches d'eau pour les rendre plus dentellées et légéres, elles s'étaleront mieux dans la poelle.</p><p> </p><p>Bon app !!</p><p>salé sauce :</p><p>couper jambon blanc, ou dinde cuite en carrés</p><p>couper champignon frais ou boite en morceaux</p><p>sauce béchamele sans matière grasse:</p><p>faire chuffer du lait, ajouter une cuillére de farine, mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet.</p><p>Pour les crépes, mieux vaut une béchamel plus épaisse, donc 2 c à soupe farine.</p><p>ajouter 1 oeuf entier, battre aussitot, en creuvant le jaune de suite, sinon, attention aux grumeaux!!!</p><p>ajouter gruyère ou fromage ((j'ai essayé avec du parmesan)</p><p>puis jambon, champigons.</p><p>sucré :</p><p>sirop d'érable, confiture, crème de marron, miel...</p><p> </p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlBrioche nature ou abricots?tag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620542010-02-01T16:52:07+01:002010-02-01T16:52:07+01:00 200 mL lait 1 oeuf 1/2 paquet farine 1 cc levure de boulanger 500 f...
<p>200 mL lait</p><p>1 oeuf</p><p>1/2 paquet farine</p><p>1 cc levure de boulanger</p><p>500 f farine</p><p>1/2cc sel</p><p>2 c soupe sucre</p><p>100 g beurre fondu au micro ondes</p><p> </p><p>on peut ajouter des morceaux d'abricots secs, raisin, ou la déguster nature.</p><p>personnellement, je la préfére avec les abricots.</p><p>le lendemain, la réchauffer, ou passer les tranches au grill pain tout simplement!</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlpain à la machinetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620522010-02-01T16:48:29+01:002010-02-01T16:48:29+01:00 farine 500 g 1.5 cc sel fin 300 mL eau 1 sachet levure boulangère...
<p>farine 500 g</p><p>1.5 cc sel fin</p><p>300 mL eau</p><p>1 sachet levure boulangère</p><p> </p><p>option : aux noix</p><p>au chorizo</p><p>lardons, fromage; raisins secs...</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlglace à la pêche- reste de crème anglaisetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620482010-02-01T16:46:51+01:002010-02-01T16:46:51+01:00 1 kg de pêches dénoyautées 300 g sucre ds 50cl eau...
<p>1 kg de pêches dénoyautées</p><p>300 g sucre ds 50cl eau</p><p>porter à ébullition avec zeste de citron</p><p>pocher les pêches ds sirop 5 min les peler</p><p>moulinez les pêches</p><p> </p><p>mélanger crème anglaise 50 cl + purée de fruit + qques gouttes amande amère extrait</p><p> </p><p>mettre dans sorbetière</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlconserve de basilictag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620422010-02-01T16:41:48+01:002010-02-01T16:41:48+01:00 alterner dans un bocal des feuilles coupées grossièrement et...
<p>alterner dans un bocal</p><p>des feuilles coupées grossièrement et du sel</p><p>terminer par le sel</p><p>remplir d'huile d'olive, tasser pour faire remonter les gouttes d'air à la surface</p><p>se conserve 1 an au frigo</p><p>ajuster le niveau d'huile, éviter le contact des feuilles avec l'air</p><p> </p><p>l'huile parfumée trouveras facilement sa place dans les salades</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlrecette pestotag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620392010-02-01T16:39:21+01:002010-02-01T16:39:21+01:00 2 c soupe pignon de pin basilic 2 gousses ail 1 dL huile olive 1 c soupe...
<p>2 c soupe pignon de pin</p><p>basilic</p><p>2 gousses ail</p><p>1 dL huile olive</p><p>1 c soupe vinaigre</p><p>sel, poivre</p><p>facultatif : poudre amande ou parmesan</p><p> </p><p>hacher tout</p><p>congeler dans des bacs à glaçon</p><p>ou stériliser 30 min à 100°C dans des petits bocaux</p><p> </p><p>pratique, on sort un carré, et on assaisonne nouilles, ou autre, délicieux</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlvin d'épinetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620362010-02-01T16:36:16+01:002010-02-01T16:36:16+01:00 5 L rosé 1 L eau de vie 1 kg sucre 1 seau de pousses...
<p>5 L rosé</p><p>1 L eau de vie</p><p>1 kg sucre</p><p>1 seau de pousses d'épines noires</p><p> </p><p>laisser macérer 1 mois</p><p>filtrer et mettre en bouteilles</p><p> </p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlapéritif orangetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620312010-02-01T16:31:11+01:002010-02-01T16:31:11+01:00 2 L vin blanc moelleux 18 cl alcool 90 ° peau de 2 oranges non...
<p>2 L vin blanc moelleux</p><p>18 cl alcool 90 °</p><p>peau de 2 oranges non traitées</p><p>1/2 citron en rondelles</p><p>laisser macérer 40 jours</p><p>filtrer</p><p>ajouter un verre de rhum</p><p>350g sucre</p><p>mélanger et mettre en bouteille</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlgalette charentaisetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620282010-02-01T15:04:22+01:002010-02-01T15:04:22+01:00 250 g farine 250 g sucre 2 oeufs entiers 125 g beurre 1 pincée...
<p>250 g farine</p><p>250 g sucre</p><p>2 oeufs entiers</p><p>125 g beurre</p><p>1 pincée sel</p><p>parfumer à son gout , angélique, extrait amande amer, citron...</p><p> </p><p> </p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlcheese nan pain indientag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620252010-02-01T15:01:27+01:002010-02-01T15:01:27+01:00 300 g farine 6 portions vache qui rit 1 sachet levure de boulanger sel...
<p>300 g farine</p><p>6 portions vache qui rit</p><p>1 sachet levure de boulanger</p><p>sel</p><p>huile olive 1 c soupe</p><p>1 yahourt ou fromage blanc</p><p>1 pincée bicarbonate de soude (je n'ai mets jamais)</p><p>5 f. de coriandre (pareil, je n'en posséde pas au jardin, si quelqu'un peut m'en dire davantage sur cette plante à cultiver??)</p><p> </p><p>dans un bol : 1/2 sachet levure + 1/2 verre eau chaude, laisse reposer</p><p>mélanger tout et pétrir</p><p>reposer 1 heure</p><p>forme 12 boules à étaler très finement</p><p>fourre de fromage et coriandre</p><p> </p><p>cuire four 200 ° C</p><p>10 min four chaud</p><p> </p><p>normalement se fait cuire dans une poelle, mais c'est gras.</p><p> </p><p>sauce accompagnement</p><p>sauce verte menthe : mixe menthe+ citron + sel</p><p> </p><p>sauce tomate</p><p>1/4 cc piment</p><p>4 gousses ail</p><p>2 pincées sucre</p><p>1/2 cc citron</p><p>1 cc concentré de tomates</p><p>mixe le tout passe au micro-onde qq minutes, niveau moyen.</p><p> </p><p>se déguste en apéro original et sympa.</p><p>et pas trop gras</p><p> </p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlcookies aux pépites de chocolattag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620202010-02-01T14:52:47+01:002010-02-01T14:52:47+01:00 80 g beurre 125 g cassonade 2 sachets sucre vanillé 1 oeuf 150 g...
<p>80 g beurre</p><p>125 g cassonade</p><p>2 sachets sucre vanillé</p><p>1 oeuf</p><p>150 g farine</p><p>100 g pépites de choco</p><p>1 cuillère soupe lait</p><p>noisettes facultatif</p><p> </p><p>T° 180 °C 15 min four chaud</p><p> </p><p>mélanger beurre, cassonade, sucre vanillé, oeuf, farine, pépites, noisettes, lait</p><p>faire des tas sur plaque avec papier sulfurisé</p><p>les applatir avec dos d'une cuillère</p><p>cuire au four</p><p> </p><p>se conserve bien à l'abri de l'humidité</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlfondant au coeur coulant au chocolattag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620172010-02-01T14:45:49+01:002010-02-01T14:45:49+01:00 2 oeufs 50 g sucre 30 g farine 100 g chocolat 8 carrés choco...
<p>2 oeufs</p><p>50 g sucre</p><p>30 g farine</p><p>100 g chocolat</p><p>8 carrés choco à placer au fond des ramequins</p><p> </p><p>mélanger le tout, placer le carré de chocolat au fond des ramequins beurrés ou je prends des moules en siliconnes</p><p>recouvrir de pate.</p><p> </p><p>four chaud</p><p>10 min à 200 ° C jusqu'à formation d'une croute au dessus</p><p>manger tiède</p><p> </p><p>on peut mettre un carré de choco blanc au fond.</p><p>et une noix</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlcroquants aux amandestag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620142010-02-01T14:42:12+01:002010-02-01T14:42:12+01:00 200 g farine 100 g amandes entières 50 g poudre amande 1/2 paquet...
<p>200 g farine</p><p>100 g amandes entières</p><p>50 g poudre amande</p><p>1/2 paquet levure</p><p>1 pincée sel</p><p>2 oeufs entiers</p><p>50 g beurre</p><p>150 g sucre</p><p>100 g sucre glace</p><p>extrait amande amer 1 c à café mini</p><p> </p><p>mélanger tout</p><p>façonner en pain</p><p>disposer sur une plaque avec papier sulfurisé</p><p>cuire 15 min 220 °C</p><p>découper au couteau des tranchettes quand c'est encore chaud</p><p>laisser sécher au four les biscuits 30 min à 130 ° C</p><p>pour qu'ils soient plus croustillants et qu'ils puissent se conserver dans une boite hermétique.</p><p> </p><p>un régal</p><p> </p><p>variante</p><p>on peut réaliser ce gateaux avec des noisettes</p><p> </p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlsoufflé au parmesantag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620112010-02-01T14:35:16+01:002010-02-01T14:35:16+01:00 pour 4 personnes préparation 10 min cuisson 20 min 100 g parmesan...
<p>pour 4 personnes</p><p>préparation 10 min</p><p>cuisson 20 min</p><p>100 g parmesan rapé</p><p>30 cl lait</p><p>3 oeufs</p><p>30 g de farine</p><p>40 g beurre</p><p>noix de muscade rappée</p><p>sel, poivre</p><p> </p><p> </p><p>chauffer le four th 6 à 180°C</p><p>dans une casserole faire fondre beurre, ajouter farine, fouetter 30 secondes</p><p>délayer avec lait et faire épaissir en fouettant 5 min</p><p>salez léger, poivrez, noix de muscade</p><p>hors du feu incorporer jaunes oeuf, parmesan, puis blanc battus en neige</p><p> </p><p>beurrer 4 ramequins verser la préparation à mi hauteur</p><p>laisser cuire 12-15 min</p><p>servir chaud avec salade</p><p> </p><p>on peu mettre le tout dans un seul plat, allonger le temps de cuisson.</p>
chttp://celine2p.skynetblogs.be/about.htmlliqueur de rosetag:celine2p.skynetblogs.be,2010-02-01:28620082010-02-01T14:29:16+01:002010-02-01T14:29:16+01:00 75 g pétales (sans le talon blanc) 350 g sucre 1/4 L eau de vie...
<p>75 g pétales (sans le talon blanc)</p><p>350 g sucre</p><p>1/4 L eau de vie</p><p>1/4 eau</p><p> </p><p> </p><p>alterner pétales et sucre dans un bocal</p><p>laisser une nuit au moins</p><p>ajouter eau faire dissoudre sucre</p><p>agiter, filtrer, ajouter alcool</p><p> </p><p>repos 6 semaines</p><p>mini</p><p>filtre</p>